Chi meglio di te sa quanto è importante fare foto perfette ai piatti del tuo ristorante? In questo articolo vogliamo raccogliere i migliori consigli per aiutarti a rendere le tue foto non solo belle, ma in grado di trasmettere tutto il gusto dei tuoi piatti.
Cos’è la Food Photography
Fotografare il cibo è la vera e propria essenza della tecnica conosciuta oggi come Food Photography. Consiste nel realizzare foto, o meglio, scatti d’autore, ai piatti del ristorante così come vengono serviti al tavolo.
Ovviamente, essendo in un ristorante, ci focalizziamo sulla preparazione professionale dei piatti. Tra le mura domestiche, infatti, per quanto gustosi, i piatti potrebbero non avere un aspetto “presentabile”.
Questa strategia ha uno scopo ben preciso: esaltare in modo esponenziale la bellezza dei piatti che andrai a servire durante un pranzo o una cena. In questo modo il tuo target di riferimento viene piacevolmente colpito dalla qualità del cibo, prima ancora di averlo assaggiato.
Ebbene proprio il potere della fotografia riesce ad avere un’ottima incidenza. Sarà proprio quello scatto a fare in modo che tu possa ottenere il tanto desiderato incremento di clienti senza dover faticare le classiche sette camice.
Ma vediamo perché questa strategia, insieme al visual marketing, va così di moda.
Perché è importante fare splendide foto ai piatti del tuo ristorante
Ora ti potresti domandare perché devi sfruttare questo tipo di strategia per fare le foto ai piatti del tuo ristorante. La risposta è molto semplice: ti permette di conquistare, con un semplice sguardo, l’attenzione da parte dei tuoi clienti.
La Food Photohraphy ha infatti lo scopo di:
- mettere in risalto la bellezza del cibo;
- far mangiare con gli occhi le diverse pietanze oggetto della foto;
- fare in modo che il cliente abbia una voglia incredibile di gustare quel piatto;
- incrementare le vendite del tuo ristorante.
Oltre alle idee originali per attirare clienti in un ristorante, di cui abbiamo già parlato, questo tipo di strategia riesce a offrirti svariati pregi.
Ma vediamo ora qualche pratico consiglio che ti permetterà di realizzare degli ottimi scatti per le tue pietanze. La bellezza delle foto dei piatti sarà tale che ogni persona che le vedrà non riuscirà a resistere e si recherà presso il tuo ristorante per assaporarli.
Lo strumento ideale per una foto vincente
Scattare una foto con una vecchia macchina fotografica digitale o con il tuo telefono rappresenta una mossa totalmente errata che devi necessariamente evitare.
Questo per un semplice motivo: la qualità dello scatto potrebbe essere molto bassa e quindi non riuscire a rendere quell’immagine perfetta e piacevole da vedere.
Cosa devi fare per riuscire a evitare che questo possa accadere?
Hai l’occasione di procurarti uno strumento a buon prezzo che può offrirti una prestazione molto piacevole.
Per fare una buona scelta prendi in considerazione:
- numero di mega pixel;
- zoom ottico;
- stabilizzatore;
- eventuali funzioni di scatto.
Grazie a questi parametri potrai effettivamente avere l’opportunità di rendere altamente piacevole ogni foto che andrai a realizzare. Non dovrai temere che lo stesso scatto possa essere meno piacevole del previsto o caratterizzato da un aspetto estetico non proprio ottimale.
Se non sai quale macchina acquistare puoi fare affidamento al blog di Christina Peters. Ti verrà spiegato cos’è il fattore di ritaglio e come scoprire qual è la dimensione massima dei file della fotocamera. Avrai dimestichezza con i termini ISO range e imparerai l’importanza del numero dei punti di fuoco di una macchina fotografica. Infine, otterrai consigli su quale modello acquistare in base al tuo budget di spesa.
La luce, l’elemento chiave di una buona foto
Parliamo ora di un aspetto tecnico che devi prendere in considerazione, ovvero la condizione di luce.
Supponiamo che nel tuo locale vi siano zone più o meno illuminate: la sala principale, la cucina o l’eventuale area bar.
Dove effettuare lo scatto fotografico che andrà a caratterizzare la tua strategia di Food Photography?
Ovviamente presso la sala principale, in quanto devi ricordarti sempre che:
- una buona foto del cibo deve essere effettuata in condizioni di luce ottimali;
- utilizzare il flash potrebbe rendere la foto meno naturale;
- il flash crea dei giochi di luce poco piacevoli da vedere;
- alcuni dettagli del cibo potrebbero non essere belli da vedere.
Se vuoi evitare che un piatto di carne cotto ai ferri sembri bruciato, a causa di una scarsa condizione di luce, dovrai necessariamente scegliere la zona maggiormente illuminata.
La presentazione del piatto per il tuo ristorante
Altro consiglio per una buona foto del cibo che prepari nel tuo ristorante è quello di renderlo esteticamente perfetto.
Facciamo un esempio di due foto che vengono realizzate dello stesso piatto. Nel primo caso fingiamo che tu decida di mettere un buon piatto di ravioli senza alcun accompagnamento. Utilizza una tavola con tovaglia bianca e senza alcun elemento extra che crei una cornice piacevole da vedere.
Il risultato in questo caso sarà:
- considerazione solo per il piatto, ma nemmeno tanta;
- assenza di uno stile che renda la foto piacevole sotto ogni aspetto;
- mancanza di accompagnamento di altro cibo che potrebbe non riuscire a soddisfare i tuoi clienti.
Ora, se vuoi avere davvero successo con il tuo piatto di ravioli, dopo che li hai preparati, devi:
- condirli con cura e sistemarli affinché la preparazione sia maggiormente gustosa per chi la osserva;
- mettere un ulteriore piatto dove inserisci l’eventuale accompagnamento da consumare con questa prima portata, come crostini di pane e non solo;
- creare un contesto piacevole che riesca a rendere maggiormente appetibile lo stesso piatto, senza alcun contrasto di stile.
Dovrai quindi studiare un metodo affinché quel piatto non solo trasmetta la tua bravura nella preparazione, ma che riesca a emozionare.
L’inquadratura deve essere scelta in maniera tale che il piatto appaia come maggiormente gustoso.
Per questo motivo è consigliato fare diversi scatti di prova affinché tu possa trovare l’inquadratura perfetta.
Ricordati quindi di provare diverse volte a effettuare lo scatto e di farlo vedere anche al tuo staff. In questo modo potrai scegliere lo scatto che meglio si adatta a quel tipo di portata e che riesce ad aumentarne, visivamente, la qualità.
Altri consigli per realizzare una foto perfetta ai piatti del tuo ristorante
Prima di inserire la tua foto online non dimenticarti di utilizzare il foto ritocco: questo ti permette di rendere la foto migliore.
Se, per esempio, noti una sbavatura di troppo nel piatto, oppure altre piccole imperfezioni, potrai:
- modificare le tonalità;
- rimuovere le eventuali imperfezioni;
- aggiustare la luce e il contrasto della foto;
- aggiungere qualche didascalia che rende la foto perfetta e il piatto veramente gustoso da vedere in quello scatto.
Grazie a tutti questi piccoli accorgimenti potrai realmente rimanere ampiamente soddisfatto dello scatto.
Per una buona foto ricordati inoltre:
- di controllare che la tavola sia perfetta;
- di distanziare i piatti, affinché ognuno di essi trovi la sua dimensione e collocazione nella foto;
- creare combinazione di piatti che danno un’anteprima del menù;
- addobbare la tavola a seconda dello stile del tuo ristorante;
- cercare di inserire anche vino oppure altre bevande adatte per quella tipologia di cibo, creando un insieme gustoso.
Cerca quindi di lavorare con cura e trovare la giusta combinazione.
Se ancora non hai un sito web che possa mostrare la cura con cui prepari i tuoi piatti, prova Swimme, il sito web ideale per ristoranti.
Vuoi conoscere meglio come utilizzare Instagram per il tuo ristorante? Leggi la guida che abbiamo creato appositamente per te!
VSCO, una delle migliori app per alzare il livello delle foto dei piatti del tuo ristorante
Se non hai nessuna intenzione di acquistare una macchina fotografica digitale per fare le foto ai piatti del tuo ristorante, l’app VSCO può venirti incontro.
Si tratta di una delle app di fotoritocco più popolari, che offre una suite di strumenti creativi e di fotoritocco facili da usare, ma anche avanzati.
La qualità della fotografia, infatti, seppure facilitata dall’utilizzo di una fotocamera costosa, consiste soprattutto nell’abilità di immortalare la scena.
La maggior parte dei fotografi di cibo, intervistati dai creatori dell’app VSCO, afferma che l’illuminazione e la composizione sono una delle chiavi per enfatizzare la bellezza estetica dei piatti.
Oltre all’illuminazione e alla composizione, il montaggio è la parte del processo che tutti gli utilizzatori di Instagram apprezzano sicuramente di più.
Qui di seguito ti riposto alcune delle impostazioni di VSCO che puoi utilizzare quando modifichi le foto che hai scattato ai piatti del tuo ristorante suggerite da VSCO Filter Hacks.
Ecco infine alcuni consigli utili per scattare foto migliori forniti direttamente da Zach Hodges, del team di VSCO, a Thrillist:
- Usa la luce naturale
- Evita le ombre (se hai solo una fonte di luce, come per esempio una finestra, trova un modo per diffondere quella luce facendola rimbalzare su una superficie luminosa)
- Impiatta il tuo cibo come un artista (rendi il tuo piatto ordinato e non aver paura di osare nel design)
- Non trascurare l’importanza dello sfondo
- Non aver paura di giocare con il colore
- Trova delle buone angolazioni (sperimenta e scatta più foto da più angolazioni)
- Aggiungi alcuni ritocchi finali con VSCO
Quali illuminatori a led acquistare per fare foto perfette ai piatti del tuo ristorante: il più economico e il più consigliato
Perché accontentarsi della luce che della tua cucina e scattare foto scure, e davvero poco invitanti, ai tuoi piatti? Se non sai quali luci artificiali acquistare, ecco le più consigliate dai food photographers. TI anticipo subito che i prezzi non sono così proibitivi come potresti immaginare, quindi puoi pensare ad acquistarli senza per questo essere un fotografo professionista.
Il consiglio di acquistare illuminatori a led è per consentirti, grazie alla loro luce artificiale, di scattare foto ai tuoi piatti senza dover avere una location particolarmente illuminata o una macchina fotografica professionale. Grazie a questo aiuto, infatti, anche un buon smartphone è in grado di scattare foto di buona qualità ai piatti del tuo ristorante.
La luce a LED Godox Litemons LC30D, leggera e portatile, fornisce una soluzione di illuminazione versatile ed efficiente per i fotografi alla ricerca dei dispositivi semplici e compatti. Economico ed intuitivo, rappresenta una valida scelta per tutti coloro che stanno cercando un’illuminazione per il set all’interno del proprio ristorante, facile da sistemare e controllare. LC30D fornisce una forte luce perfetta per la fotografia dei piccoli prodotti come il cibo e i piatti. Grazie alle sue caratteristiche, i colori vengono riprodotti in modo estremamente accurato.
Godox ML60 è un compatto illuminatore a LED perfetto sia per le riprese all’interno che all’esterno. I suoi elevati indici di resa cromatica ti permetteranno di risparmiare tempo in post-produzione per ritoccare le foto dei piatti del tuo ristorante. Se stai cercando una potente illuminazione a luce continua, portatile e facilmente configurabile per i tuoi scatti da utilizzare sia all’interno che all’esterno, questa è la soluzione di illuminazione perfetta. Estremamente utile in ogni situazione in cui si ha bisogno di una luce forte e portatile.
Cosa può fare la nostra agenzia di Forlì Cesena per te
La nostra web agency di Forlì Cesena è specializzata nella realizzazione di siti web e nel web marketing.
All’interno di questo blog puoi trovare tanti consigli utili per il tuo ristorante:
- Come aprire un ristorante di successo e gestire la reputazione.
- Come fare pubblicità ad un ristorante: idee, frasi ed esempi a cui ispirarsi.
- Pratici consigli e risposte alle domande più frequenti su come promuovere un ristorante online.
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